- 制作方法
- 1.将橘子罐头的汤汁倒掉,沥干。2.将高丽菜(圆白菜)切成细丝,豆芽菜(绿豆芽)去根须,裙带菜切碎,全部材料都用热水烫过,以滤网沥干水分。3.将橘子,高丽菜,豆芽菜,裙带菜放入料理盆中,搅拌均匀,再以芝麻油和酱油调味。
- 制作提示
- 制作中选择橘子罐头。也可以淋上无油的调味酱,当然用新鲜的橘子也行,以橘子为主,看起来格调更高。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 橘子:橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等。调查发现,常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃;吃橘子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白蛋晕到果酸会凝固,影响消化吸收;橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效,可以防晒去斑。圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。裙带菜(干):裙带菜是褐藻植物海带科的海草,营养丰富,食用价值较高,誉为海中蔬菜,含有多量的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外,还含有维生素A原、维生素B1、维生索B2、维生素C,叶酸,镁,钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。中医认为,裙带菜性凉,味甘咸。有清热,生津,通便之功效。
- 食物相克
- 橘子:橘子忌于萝卜同食。绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 67.97 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 3.68 克
- 脂肪 3.25 克
- 泛酸 0.09 毫克
- 碳水化合物 10.58 克
- 叶酸 14.46 微克
- 膳食纤维 4.63 克
- 维生素A 82.8 微克
- 维生素K 9.4 微克
- 胡萝卜素 496 微克
- 硫胺素 0.04 毫克
- 核黄素 0.05 毫克
- 尼克酸 0.34 毫克
- 维生素C 24.9 毫克
- 维生素E 2.86 毫克
- 钙 119.43 毫克
- 磷 55.26 毫克
- 钾 139.27 毫克
- 钠 511.54 毫克
- 碘 1,587.8 微克
- 镁 116.65 毫克
- 铁 2.15 毫克
- 锌 0.49 毫克
- 硒 2.15 微克
- 铜 0.1 毫克
- 锰 0.19 毫克