- 制作方法
- 1.冬瓜去皮,去瓤洗净,切小块;2.绿豆淘洗干净;3.葱切段,姜切片备用;4.汤锅放在火上,倒入素汤500毫升烧沸,撇去浮沫,放入葱段、姜片,下入绿豆烧沸;5.转用文火煮烂,投入冬瓜烧熟,加入精盐调味即成。
- 口感
- 清爽可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。
- 热量 455.65 千卡
- 维生素B6 0.33 毫克
- 蛋白质 26.25 克
- 脂肪 2.96 克
- 泛酸 2.22 毫克
- 碳水化合物 88.68 克
- 叶酸 276.8 微克
- 膳食纤维 14.06 克
- 维生素A 157.8 微克
- 维生素K 12.1 微克
- 胡萝卜素 965 微克
- 硫胺素 0.37 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 5.34 毫克
- 维生素C 185.5 毫克
- 维生素E 11.84 毫克
- 钙 363.4 毫克
- 磷 470.9 毫克
- 钾 1,639.7 毫克
- 钠 24.13 毫克
- 镁 215.1 毫克
- 铁 8.85 毫克
- 锌 3.03 毫克
- 硒 6.74 微克
- 铜 1.82 毫克
- 锰 1.81 毫克