- 制作方法
- 1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀,下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出,再切去成片。2.将花生油烧沸,下入板粟,用小火炸酥捞出,倒去油,再将香油沸,下入花椒炸一下捞出不要,随下入板粟的上列调料稍焖,收干汁后晾凉。3.食用时,装盘,淋上香油即成。
- 制作提示
- 因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
- 口感
- 香酥烂,味可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
- 食物相克
- 栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。