- 制作方法
- 1.整块羊腿肉洗净,下锅煮熟,捞出,切成厚片;大葱洗净10克切段、5克切末。2.附片(制)洗净,取大瓷碗一个,放入羊肉(皮朝上)、附片和葱(切段)、姜(切片)、料酒、高汤适量、盐适量,隔水蒸30分钟。3.食时撒上葱花、胡椒粉即可。
- 推荐食用时间
- 食肉喝汤,分几次食完。
- 营养解析
- 羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(后腿):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
- 热量 1,112.47 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 195.57 克
- 脂肪 34.13 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 5.77 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 0.49 克
- 胆固醇 830 毫克
- 维生素A 84.4 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 26.6 微克
- 硫胺素 0.51 毫克
- 核黄素 1.91 毫克
- 尼克酸 60.17 毫克
- 维生素C 2.95 毫克
- 维生素E 3.44 毫克
- 钙 71.93 毫克
- 磷 1,829.92 毫克
- 钾 1,483.06 毫克
- 钠 1,862.59 毫克
- 镁 208.59 毫克
- 铁 27.4 毫克
- 锌 21.91 毫克
- 硒 45.16 微克
- 铜 1.63 毫克
- 锰 1.18 毫克