- 制作方法
- 将鸭舌草去杂洗净;猪肘肉洗净切块,锅内加适量水,放入猪肘肉煮沸,加入调料,炖至肉熟透,投入鸭舌草,炖至入味加入味精,出锅装碗即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肘:猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
- 食物相克
- 猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 651.34 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 36.44 克
- 脂肪 56.24 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 1.67 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 1.36 克
- 胆固醇 158 毫克
- 维生素A 1.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 8.1 微克
- 硫胺素 0.75 毫克
- 核黄素 0.37 毫克
- 尼克酸 5.34 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 0.98 毫克
- 钙 101.62 毫克
- 磷 456.93 毫克
- 钾 409.4 毫克
- 钠 1,811.67 毫克
- 镁 34.27 毫克
- 铁 2.57 毫克
- 锌 3.64 毫克
- 硒 13.91 微克
- 铜 0.4 毫克
- 锰 0.21 毫克