- 制作方法
- 1.藕洗净去皮,然后切成0。5厘米厚的片,泡到加一点醋的水里去除怪味。2.红辣椒切成小段,使之成为环状,去掉籽。3.把少量醋和盐兑到500克的水里,然后上火煮开后将藕投入焯一下,然后再用凉水洗净。4.把切好的红辣椒与醋,白糖,盐一起放进小锅里煮一下,然后晾凉,把藕投进去腌上。5.食用时把辣椒圈放到藕片的中央,使其外形美观。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。