- 制作方法
- 1.冬笋连皮洗净,罩微波薄膜,置于盘中,将厚的一端朝外,高火7分钟,取出放入冷水内冷却。2.冬笋切去老根剥皮,再切块,置于盘中。3.高火将熟猪油、甜面酱、葱花、芝麻油、绍酒、精盐、白糖、鲜汤30克爆香2分钟,将汁淋于盘中笋块上,即可热食或凉食。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
- 食物相克
- 冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
- 热量 671.36 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 25.84 克
- 脂肪 32.62 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 74.61 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 5.27 克
- 胆固醇 27.9 毫克
- 维生素A 88.85 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 496.5 微克
- 硫胺素 0.5 毫克
- 核黄素 0.52 毫克
- 尼克酸 4.02 毫克
- 维生素C 9.4 毫克
- 维生素E 1,508.05 毫克
- 钙 150.82 毫克
- 磷 358.53 毫克
- 钾 60.23 毫克
- 钠 1,102.16 毫克
- 镁 9.45 毫克
- 铁 1.55 毫克
- 锌 0.34 毫克
- 硒 1.06 微克
- 铜 0.05 毫克
- 锰 0.23 毫克