- 制作方法
- 1.排骨洗净,斩成细件;2.空心菜去根洗净;3.虾米用清水浸泡;4.煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟;5.入空心菜,加生油数没,煮5分钟调味上桌。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 空心菜:空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 874.43 千卡
- 维生素B6 0.55 毫克
- 蛋白质 61.59 克
- 脂肪 62.78 克
- 泛酸 2 毫克
- 碳水化合物 23.03 克
- 叶酸 600 微克
- 膳食纤维 7.14 克
- 胆固醇 465 毫克
- 维生素A 1,298.5 微克
- 维生素K 1,250 微克
- 胡萝卜素 7,608.5 微克
- 硫胺素 2.15 毫克
- 核黄素 0.79 毫克
- 尼克酸 17.79 毫克
- 维生素C 125.2 毫克
- 维生素E 13.57 毫克
- 钙 574.39 毫克
- 磷 571.19 毫克
- 钾 1,970.32 毫克
- 钠 1,941.08 毫克
- 镁 213.71 毫克
- 铁 14.98 毫克
- 锌 6.74 毫克
- 硒 39.35 微克
- 铜 1.06 毫克
- 锰 3.75 毫克