- 制作方法
- 1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净;2.泡椒剁碎待用;3.香菇洗净;4.用蚝油把鱼身全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜);5.放料酒、盐(不要放太多,本身剁辣椒会有点咸);6.把姜片、葱节放在鱼的下面,鱼肚中放两个香菇;7.在鱼身均匀的撒上鸡精,再放一层剁辣椒;8.将鱼放进蒸锅内,水开后蒸8分钟关火,不揭盖虚蒸5分钟;9.之后放一层葱花、油烧热,淋到鱼上就大功告成了。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 食物相克
- 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
- 热量 1,014.4 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 133.51 克
- 脂肪 50.98 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 6.19 克
- 叶酸 3.02 微克
- 膳食纤维 1.86 克
- 胆固醇 630.1 毫克
- 维生素A 189.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.72 毫克
- 尼克酸 21.33 毫克
- 维生素C 1.55 毫克
- 维生素E 24.93 毫克
- 钙 384.14 毫克
- 磷 1,562.57 毫克
- 钾 2,539.77 毫克
- 钠 2,395.8 毫克
- 碘 15.33 微克
- 镁 256.87 毫克
- 铁 8.39 毫克
- 锌 16.15 毫克
- 硒 116.78 微克
- 铜 0.56 毫克
- 锰 0.74 毫克