- 制作方法
- 1.将猪肉切末;葱,姜切末,将葱,姜,猪肉和盐1克、味精1克一起搅拌均匀做成馅料。丝瓜去皮,切3厘米段,中间挖空。2.将馅料分别填入丝瓜段中,压平,排列在盘中,用大火蒸约10分钟后移出。3.将高汤倒入锅中,加味精、盐煮开后,再加生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,洒上麻油,煮匀盛起后淋在丝瓜上即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,760.14 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 60.18 克
- 脂肪 150.35 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 46.62 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 4.35 克
- 胆固醇 320 毫克
- 维生素A 168.6 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 580 微克
- 硫胺素 1.01 毫克
- 核黄素 0.89 毫克
- 尼克酸 16.64 毫克
- 维生素C 32.5 毫克
- 维生素E 3.44 毫克
- 钙 122.23 毫克
- 磷 833.42 毫克
- 钾 1,581.36 毫克
- 钠 1,207.42 毫克
- 镁 142.31 毫克
- 铁 9.58 毫克
- 锌 9.64 毫克
- 硒 53.3 微克
- 铜 0.65 毫克
- 锰 1.18 毫克