- 制作方法
- 1.先将羊肉洗净,切片;生姜洗净切片;葱切段。2.将仙茅、仙灵脾切片,装入纱布袋中,扎紧袋口,与羊肉片同入沙锅中,加水适量,以大火烧沸后,加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料,改以小火烧炖至羊肉熟烂,取出药袋,加少量味精、五香粉即成。
- 推荐食用时间
- 佐餐当菜,随量食用。
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 305.69 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 51.89 克
- 脂肪 9.89 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 2.53 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 0.29 克
- 胆固醇 150 毫克
- 维生素A 29.7 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 13.3 微克
- 硫胺素 0.38 毫克
- 核黄素 0.41 毫克
- 尼克酸 13.1 毫克
- 维生素C 1.56 毫克
- 维生素E 0.89 毫克
- 钙 30.54 毫克
- 磷 494.99 毫克
- 钾 1,045.47 毫克
- 钠 1,064.32 毫克
- 碘 19.25 微克
- 镁 47.21 毫克
- 铁 10.26 毫克
- 锌 15.23 毫克
- 硒 18.12 微克
- 铜 0.33 毫克
- 锰 0.27 毫克