- 制作方法
- 1.沙参、玉竹择净后用清水漂洗,再用纱布包起来备用。2.猪心肺冲洗干净,挤净血污,同沙参、玉竹一起放入沙锅内,再将葱(切段)洗净放入,注入清水约2000毫升,先用武火烧沸后,改用文火炖约1.5小时,视心肺熟透即成,食时加食盐少许调味。
- 推荐食用时间
- 佐餐。
- 营养解析
- 猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。
- 食物相克
- 猪肺:猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
- 热量 511.5 千卡
- 维生素B6 0.03 毫克
- 蛋白质 73.97 克
- 脂肪 23.72 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 4.62 克
- 叶酸 14 微克
- 膳食纤维 0.86 克
- 胆固醇 1,740 毫克
- 维生素A 62.5 微克
- 维生素K 1.75 微克
- 胡萝卜素 15.88 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 1.09 毫克
- 尼克酸 11.38 毫克
- 维生素C 19.85 毫克
- 维生素E 2.78 毫克
- 钙 131.66 毫克
- 磷 1,026.5 毫克
- 钾 1,296.42 毫克
- 钠 1,668.93 毫克
- 镁 64.81 毫克
- 铁 32 毫克
- 锌 7.37 毫克
- 硒 64.82 微克
- 铜 0.5 毫克
- 锰 0.32 毫克