- 制作方法
- 1.西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块;2.百合洗净,掰成小瓣;3.把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;4.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
- 口感
- 质嫩爽口,味道鲜美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。百合(干):百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。
- 热量 574.1 千卡
- 维生素B6 0.32 毫克
- 蛋白质 11.4 克
- 脂肪 30.32 克
- 泛酸 1.4 毫克
- 碳水化合物 66.16 克
- 叶酸 198.7 微克
- 膳食纤维 14.72 克
- 生物素 424 微克
- 胆固醇 19.2 毫克
- 维生素A 7.6 微克
- 胡萝卜素 44.1 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.19 毫克
- 尼克酸 0.37 毫克
- 维生素C 24 毫克
- 维生素E 8.2 毫克
- 钙 83.86 毫克
- 磷 196.76 毫克
- 钾 1,505.46 毫克
- 钠 1,749.35 毫克
- 镁 92.54 毫克
- 铁 2.99 毫克
- 锌 5.01 毫克
- 硒 4.31 微克
- 铜 0.7 毫克
- 锰 0.15 毫克