- 制作方法
- 1.莲米浸后去皮、心,与苡仁同炒香,捣碎,水煎取汁;排骨洗净,放药液中,加拍破的生姜、蒜、花椒,煮至七成熟时,去泡沫,捞出晾凉。2.将汤倒另一锅内,加冰糖、盐,文火煮浓汁,倾入排骨,烹黄酒,翻炒后淋上麻油。用法:佐餐服食。每日1次,连服7-10天。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 8,898.95 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 469.47 克
- 脂肪 514.46 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 595.49 克
- 叶酸 2.76 微克
- 膳食纤维 2.64 克
- 胆固醇 4,125 毫克
- 维生素A 302.01 微克
- 胡萝卜素 12.2 微克
- 硫胺素 20.31 毫克
- 核黄素 4.01 毫克
- 尼克酸 134.88 毫克
- 维生素C 1.91 毫克
- 维生素E 6.06 毫克
- 钙 383.29 毫克
- 磷 3,405.77 毫克
- 钾 7,257.41 毫克
- 钠 2,311.22 毫克
- 镁 557.52 毫克
- 铁 30.26 毫克
- 锌 45.84 毫克
- 硒 260.27 微克
- 铜 3.74 毫克
- 锰 4.68 毫克