- 制作方法
- 1.将洋芋(土豆)洗净,去皮,切成细丝;2.将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5分钟,洗去洋芋丝表面的淀粉;3.在大锅内将水烧开,放入沥干的洋芋丝,盖锅盖,用大火煮至水再次沸滚,洋芋丝熟时,捞出放入凉水中过凉,沥干水分待用;4.将洋芋丝、葱丝、姜丝混合,加盐,搅拌均匀后,放入冰箱中;5.吃时将三丝装盘,糖、醋、香油在碗中搅匀,淋上即可。
- 制作提示
- 1.洋芋丝用水洗去淀粉,成菜洁白,爽脆利口;2.煮洋芋丝,水开即可捞出,时间一长,变软不脆。
- 口感
- 此菜洁白,口味清淡,质地脆嫩,味道鲜美,乃醒酒小菜。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
- 热量 271.9 千卡
- 维生素B6 0.45 毫克
- 蛋白质 4.47 克
- 脂肪 4.79 克
- 泛酸 3.25 毫克
- 碳水化合物 52.8 克
- 叶酸 52.5 微克
- 膳食纤维 0.9 克
- 维生素A 20.34 微克
- 胡萝卜素 47.12 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 0.08 毫克
- 尼克酸 1.11 毫克
- 维生素C 41.17 毫克
- 维生素E 3.62 毫克
- 钙 124.38 毫克
- 磷 167.25 毫克
- 钾 789.12 毫克
- 钠 1,195.21 毫克
- 碘 3 微克
- 镁 60.64 毫克
- 铁 1.79 毫克
- 锌 0.56 毫克
- 硒 2.17 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.64 毫克