- 制作方法
- 1.冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块,放开水锅内焯透捞出,再放凉水内泡凉,沥干水分备用。2.锅放火上,添入油,油热时,随下入酱油、盐、鲜汤,放入冬瓜小火煨一会儿,勾入流水芡,加入明油,香油,即可装盘食用。
- 口感
- 酥烂清香,鲜香适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 590.8 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 4.64 克
- 脂肪 54.46 克
- 泛酸 1.58 毫克
- 碳水化合物 21.55 克
- 叶酸 199.5 微克
- 膳食纤维 5.28 克
- 维生素A 97.5 微克
- 维生素K 7.5 微克
- 胡萝卜素 600 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 2.51 毫克
- 维生素C 135 毫克
- 维生素E 49.2 毫克
- 钙 161.83 毫克
- 磷 124.3 毫克
- 钾 637.55 毫克
- 钠 2,222.06 毫克
- 镁 85.19 毫克
- 铁 3.91 毫克
- 锌 1.26 毫克
- 硒 1.91 微克
- 铜 0.62 毫克
- 锰 0.65 毫克