- 制作方法
- 1.将鱿鱼收拾干净撒上盐腌10个小时左右,然后用清水洗一下。2.先将鱿鱼身横着切成两半,然后再切成丝,腿切成5厘米长的段。3.把萝卜也切成5厘米长的丝,用盐腌上30分钟左右后捞出,在水里洗一洗,挤干水,和鱿鱼放在一起搅拌。4.把梨切成和萝卜一样大小的丝,葱,姜剁成末。5.把鱿鱼,萝卜,梨丝,葱末,姜末,蒜末放在一起,用辣椒面拌匀,然后再用白糖和盐调好的咸淡,最好装进坛子里封严存放阴凉处。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。梨:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。
- 食物相克
- 白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
- 热量 959.4 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 150.16 克
- 脂肪 22.16 克
- 泛酸 0.09 毫克
- 碳水化合物 88.48 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 49.12 克
- 生物素 11.4 微克
- 胆固醇 2,010 毫克
- 维生素A 3,408.35 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 18,885.1 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 1.42 毫克
- 尼克酸 21.18 毫克
- 维生素C 88.45 毫克
- 维生素E 31.96 毫克
- 钙 646.35 毫克
- 磷 639.69 毫克
- 钾 4,368.55 毫克
- 钠 20,834.06 毫克
- 镁 620.84 毫克
- 铁 30.62 毫克
- 锌 20.97 毫克
- 硒 297.91 微克
- 铜 4.74 毫克
- 锰 3.58 毫克