- 制作方法
- 1.坐锅点火,倒入植物油(半锅左右),油温烧至100℃左右,加入牛油;2.往锅内倒入豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、酱油、草果、高汤煮40分钟;3.待开锅后倒入所有的香料,煮40分钟左右,再放入盐、葱、鸡精、醪糟汁(江米酒)、料酒、胡椒粉即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 热量 4,143.9 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 31.41 克
- 脂肪 395.69 克
- 泛酸 0.09 毫克
- 碳水化合物 133.07 克
- 叶酸 18.33 微克
- 膳食纤维 18.33 克
- 胆固醇 306.15 毫克
- 维生素A 126.89 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 113.88 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.49 毫克
- 尼克酸 3.49 毫克
- 维生素C 11.85 毫克
- 维生素E 168.52 毫克
- 钙 1,278.61 毫克
- 磷 531.73 毫克
- 钾 1,135.08 毫克
- 钠 9,465.35 毫克
- 碘 23.96 微克
- 镁 269.47 毫克
- 铁 71.05 毫克
- 锌 7.3 毫克
- 硒 10.43 微克
- 铜 1.59 毫克
- 锰 5.83 毫克