- 制作方法
- 1.鲍鱼1只,壳和肉分开。2.鲍鱼壳用水擦洗净。3.鲍鱼肉去污秽部分,用水洗净,切片。4.水鸭刮洗净,去毛及内脏,切件。5.杜仲,陈皮分别用水洗净。6.将材料全部放入炖盅内。7.加适量水,盖上盅盖,放入锅。8.隔水炖4小时。9.加入细盐调味,即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲍鱼:鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;具有滋阴、清热、益精、明目的功能。鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
- 食物相克
- 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸭:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。