- 制作方法
- 将莴笋去皮,洗净,晾干,和调料一起拌匀,封口酱渍。20-30天后即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 511.85 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 29.08 克
- 脂肪 4.16 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 104.17 克
- 叶酸 35.6 微克
- 膳食纤维 15.52 克
- 维生素A 262.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 1,574.5 微克
- 硫胺素 0.39 毫克
- 核黄素 0.64 毫克
- 尼克酸 10.97 毫克
- 维生素C 41.9 毫克
- 维生素E 7.56 毫克
- 钙 382.05 毫克
- 磷 885.75 毫克
- 钾 3,040.9 毫克
- 钠 49,629.22 毫克
- 镁 423.75 毫克
- 铁 26.84 毫克
- 锌 8.76 毫克
- 硒 19.5 微克
- 铜 1.25 毫克
- 锰 6.7 毫克