- 制作方法
- 1.将葱、姜分别去皮洗净,葱切成段,姜切片,备用;2.猪耳洗净,用刀刮一下表皮,镊去毛;3.猪耳放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水;4.锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开,转中火煮熟;5.捞出,晾凉切成细条,放在盘中;6.榨菜洗净切成细丝;7.榨菜丝放在猪耳上,放入各种调料拌匀即成。
- 口感
- 猪耳脆香,下酒佳肴。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 热量 598.77 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 62.68 克
- 脂肪 34.02 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 15.61 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 4.87 克
- 胆固醇 276 毫克
- 维生素A 166.25 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 993.6 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.5 毫克
- 尼克酸 11.71 毫克
- 维生素C 5.09 毫克
- 维生素E 2.58 毫克
- 钙 337.69 毫克
- 磷 183.16 毫克
- 钾 954.34 毫克
- 钠 9,115.39 毫克
- 镁 129.53 毫克
- 铁 12.51 毫克
- 锌 2.46 毫克
- 硒 16.17 微克
- 铜 0.3 毫克
- 锰 1.16 毫克