- 制作方法
- 1.将鲳鱼(平鱼)宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段;2.葱切花,姜切片待用;3.加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖(麦芽糖)、味精、精盐拌匀腌2小时;4.将铁丝网架抹上油,放上鲳鱼段,放入烤箱烤10分钟;5.取出撒上茶叶、沙糖,再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色;6.鱼肉熟透取出,抹上熟植物油装盘码成鱼状,两边放色拉酱蘸食即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 平鱼:平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
- 食物相克
- 平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
- 热量 1,107.39 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 93.72 克
- 脂肪 76.51 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 10.76 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 0.16 克
- 胆固醇 385 毫克
- 维生素A 121.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 8.1 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.37 毫克
- 尼克酸 10.74 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 37.1 毫克
- 钙 243.84 毫克
- 磷 791.53 毫克
- 钾 1,674.79 毫克
- 钠 2,338.98 毫克
- 镁 206.64 毫克
- 铁 7.22 毫克
- 锌 4.44 毫克
- 硒 136.23 微克
- 铜 0.79 毫克
- 锰 0.65 毫克