- 制作方法
- 1.将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;草鱼(雅鱼)宰杀后,去鳞、鳃、肠杂;姜切片,葱切段。2.将草鱼(雅鱼)放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。3.将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下草鱼(雅鱼),料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。
- 推荐食用时间
- 佐食用。
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 食物相克
- 南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
- 热量 1,443.24 千卡
- 维生素B6 1.01 毫克
- 蛋白质 178.9 克
- 脂肪 76.53 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 15.27 克
- 叶酸 160.6 微克
- 膳食纤维 0.4 克
- 胆固醇 470 毫克
- 维生素A 113.8 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 24.76 微克
- 硫胺素 0.01 毫克
- 核黄素 0.41 毫克
- 尼克酸 25.8 毫克
- 维生素C 33.3 毫克
- 维生素E 58.81 毫克
- 钙 365.18 毫克
- 磷 1,586.76 毫克
- 钾 3,298.58 毫克
- 钠 2,182.59 毫克
- 镁 269.68 毫克
- 铁 14.76 毫克
- 锌 4.36 毫克
- 硒 116.96 微克
- 铜 0.22 毫克
- 锰 0.64 毫克