- 制作方法
- 1.将葱,姜切丝,猪大排切6块,用开水氽一下,捞出待用。2.碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁,放入猪排腌渍2小时。3.炒锅注油烧热,将猪排放入慢火炸熟,呈金黄色时捞出。
- 制作提示
- 备植物油400克
- 口感
- 外焦里嫩,虾酱味浓。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。虾酱:虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,690.53 千卡
- 维生素B6 0.03 毫克
- 蛋白质 97.88 克
- 维生素B12 5.19 微克
- 脂肪 137.4 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 15.45 克
- 叶酸 10.62 微克
- 膳食纤维 0.38 克
- 胆固醇 825 毫克
- 维生素A 94.83 微克
- 维生素K 0.49 微克
- 胡萝卜素 14 微克
- 硫胺素 4.03 毫克
- 核黄素 0.84 毫克
- 尼克酸 27.19 毫克
- 维生素C 1.35 毫克
- 维生素E 26.69 毫克
- 钙 240.23 毫克
- 磷 716.9 毫克
- 钾 1,515.04 毫克
- 钠 3,936.33 毫克
- 碘 83.3 微克
- 镁 115.08 毫克
- 铁 12.66 毫克
- 锌 9.82 毫克
- 硒 67.77 微克
- 铜 0.87 毫克
- 锰 0.87 毫克