- 制作方法
- 1.菜干用清水浸泡软,洗净切约二寸长。杏洗净。2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白,切厚件,放入滚水内滚约十分钟,再用水喉水冲洗,盛干分,待用。猪腰子洗净。陈皮浸软,洗净去囊。3.烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内,大火滚后,改中火,约煮三小时候,加入适量食盐调味,可供食用。
- 制作提示
- 本汤中的杏选用的是南北杏各半。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。杏:杏主要含有多种维生素,钙、磷、钾等矿物质,胡萝卜素,叶酸等。未熟果实中含类黄酮较多,对心脑血管方面的疾病的治疗很有好处。苦杏仁有补肺的作用;杏仁中丰富的维生素C和多酚类,能够降低人体内胆固醇及预防其他慢性疾病。杏虽好吃但不可多吃,因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。
- 食物相克
- 芥菜干:芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。猪肺:猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。
- 热量 494.65 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 66.98 克
- 脂肪 16.17 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 37.55 克
- 叶酸 0.4 微克
- 膳食纤维 18.14 克
- 生物素 2.2 微克
- 胆固醇 1,362.2 毫克
- 维生素A 211.4 微克
- 胡萝卜素 675.9 微克
- 维生素p 44 毫克
- 硫胺素 0.66 毫克
- 核黄素 2.77 毫克
- 尼克酸 19.6 毫克
- 维生素C 24.8 毫克
- 维生素E 2.26 毫克
- 钙 973.41 毫克
- 磷 870.5 毫克
- 钾 1,544.57 毫克
- 钠 3,627.94 毫克
- 镁 236.91 毫克
- 铁 48.64 毫克
- 锌 8.8 毫克
- 硒 229.8 微克
- 铜 1.57 毫克
- 锰 6.49 毫克