- 制作方法
- 1.鸡翅膀洗净,拔净细毛,斩去翅尖,剁成3块。2.将带皮生栗子洗净切十字花口,放入水锅内煮透,捞出去皮。3.炒锅置旺火上,倒入生油烧热,下锅煸透,放入鸡翅翻炒,加酱油,黄酒,盐和适量清水,烧开撇去浮沫,下栗子肉,改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时,用旺火收浓卤汁,淋上香油,下味精拌匀,起锅装盘,冷却后即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鸡翅:鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
- 食物相克
- 鸡翅:鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
- 热量 2,403.94 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 106.12 克
- 脂肪 114.08 克
- 泛酸 6.58 毫克
- 碳水化合物 239.16 克
- 叶酸 15.7 微克
- 膳食纤维 9.2 克
- 胆固醇 245 毫克
- 维生素A 236.2 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 987.5 微克
- 硫胺素 0.82 毫克
- 核黄素 1.68 毫克
- 尼克酸 16.48 毫克
- 维生素C 124 毫克
- 维生素E 84.01 毫克
- 钙 220.75 毫克
- 磷 913.27 毫克
- 钾 2,837 毫克
- 钠 5,424.98 毫克
- 镁 311.61 毫克
- 铁 20 毫克
- 锌 7.51 毫克
- 硒 56.21 微克
- 铜 2.19 毫克
- 锰 8.64 毫克