- 制作方法
- 1.粉丝浸软,取起切约2寸长;2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐,使其迅速减咸味),洗净沥干水,切碎;3.器皿内下色拉油15克,加入上汤3杯半或适量,老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒,水3杯代替上汤及盐)调妥味;4.高火10分钟煮滚;5.加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀,高火10分钟;6.下葱(切末)即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 油豆腐:油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
- 热量 765.65 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 21.12 克
- 脂肪 33 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 98.14 克
- 叶酸 7.3 微克
- 膳食纤维 3.9 克
- 胆固醇 9.6 毫克
- 维生素A 13.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 83 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 1.58 毫克
- 维生素C 4.85 毫克
- 维生素E 28.59 毫克
- 钙 487.29 毫克
- 磷 322.97 毫克
- 钾 603.68 毫克
- 钠 4,996.79 毫克
- 镁 147.66 毫克
- 铁 18.72 毫克
- 锌 3.28 毫克
- 硒 5.05 微克
- 铜 0.88 毫克
- 锰 2.18 毫克