- 制作方法
- 1.将兔肉洗净切块,下沸水锅氽一下,捞出备;红枣洗净;大葱洗净切段备用。2.将兔肉放入炖锅,加入人参、红枣、葱、料酒、盐及适量清水,用微火炖至熟烂即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。人参:不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 563.72 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 99.2 克
- 脂肪 11.11 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 18.26 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 1.28 克
- 胆固醇 295 毫克
- 维生素A 130.7 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 3.8 微克
- 硫胺素 0.56 毫克
- 核黄素 0.53 毫克
- 尼克酸 29.2 毫克
- 维生素C 3.31 毫克
- 维生素E 2.11 毫克
- 钙 74.61 毫克
- 磷 836.34 毫克
- 钾 1,529.54 毫克
- 钠 1,411.61 毫克
- 镁 82.83 毫克
- 铁 10.51 毫克
- 锌 6.65 毫克
- 硒 54.9 微克
- 铜 0.66 毫克
- 锰 0.3 毫克