- 制作方法
- 1.带皮猪肉刮洗干净,下入开水锅内煮至熟烂;2.捞出控水,晾凉切成薄片,码在盘内;3.芝麻放入热锅内炒熟后盛出磨成末;4.葱、姜切细末,蒜捣碎成泥待用;5.将辣椒油、酱油、白糖、醋、熟芝麻末、花椒粉、葱姜末、蒜泥调匀成汁,浇在肉片上拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(后臀尖):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肉(后臀尖):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,811.98 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 75.98 克
- 脂肪 163.28 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 10.18 克
- 叶酸 10.4 微克
- 膳食纤维 2.04 克
- 胆固醇 435 毫克
- 维生素A 83.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 23.6 微克
- 硫胺素 1.35 毫克
- 核黄素 0.61 毫克
- 尼克酸 14.7 毫克
- 维生素C 1.28 毫克
- 维生素E 13.08 毫克
- 钙 117.65 毫克
- 磷 734.18 毫克
- 钾 991.79 毫克
- 钠 874.61 毫克
- 镁 102.36 毫克
- 铁 7.78 毫克
- 锌 4.89 毫克
- 硒 15.55 微克
- 铜 0.85 毫克
- 锰 0.48 毫克