- 制作方法
- 1.将仙人掌、胡萝卜洗净切成菱形片;2.葱切花,姜去皮切丝;3.淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;4.百合掰开洗净与胡萝卜片、仙人掌片同入开水锅内焯一下,捞出控水;5.炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝爆香,放入仙人掌片、百合、胡萝卜片、大枣翻炒,加精盐、味精、白糖、水烧开,用湿淀粉勾芡,淋入香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
- 食物相克
- 枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 449.69 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 5.72 克
- 脂肪 20.56 克
- 泛酸 4.06 毫克
- 碳水化合物 65.31 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 17.2 克
- 维生素A 1,010.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 2,078.1 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 5.46 毫克
- 维生素C 46.27 毫克
- 维生素E 15.19 毫克
- 钙 100.12 毫克
- 磷 79.18 毫克
- 钾 598.82 毫克
- 钠 1,584.28 毫克
- 镁 72.67 毫克
- 铁 7.78 毫克
- 锌 3.51 毫克
- 硒 3.52 微克
- 铜 0.49 毫克
- 锰 0.54 毫克