- 制作方法
- 1.豆腐干洗净,先切成4厘米见方的块,再对角切成三角形;2.姜拍松,葱切约3厘米长的节;3.炒锅内菜籽油烧至七成热时,豆腐干下锅,炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升;4.在中火上收至汤干亮油时,下味精,香油和匀,起锅装盘即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食物相克
- 豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
- 热量 473.47 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 42.47 克
- 脂肪 17.06 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 37.85 克
- 叶酸 10.8 微克
- 膳食纤维 2.35 克
- 维生素A 2.9 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 17.5 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.19 毫克
- 尼克酸 1.01 毫克
- 维生素C 2.75 毫克
- 维生素E 5.53 毫克
- 钙 787.4 毫克
- 磷 706.85 毫克
- 钾 414.53 毫克
- 钠 2,863.74 毫克
- 碘 115.5 微克
- 镁 178.32 毫克
- 铁 13.42 毫克
- 锌 4.61 毫克
- 硒 0.37 微克
- 铜 1.97 毫克
- 锰 3.67 毫克