- 制作方法
- 1.将鳕鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下入六成热的油锅内过一下,捞出控油;2.葱姜蒜切末;3.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,煸出香味,加入甜面酱、豆豉煸炒,烹入料酒、酱油、精盐、白糖,放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时,淋入香油,撒入味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鳕鱼:鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。
- 热量 822.01 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 86.16 克
- 脂肪 34.53 克
- 泛酸 0.05 毫克
- 碳水化合物 47.77 克
- 叶酸 7.98 微克
- 膳食纤维 6.14 克
- 胆固醇 342 毫克
- 维生素A 43.51 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 9.1 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.5 毫克
- 尼克酸 8.95 毫克
- 维生素C 1.21 毫克
- 维生素E 63.52 毫克
- 钙 168.46 毫克
- 磷 762.52 毫克
- 钾 1,730.68 毫克
- 钠 2,243.05 毫克
- 镁 466.82 毫克
- 铁 6.78 毫克
- 锌 5.36 毫克
- 硒 79.51 微克
- 铜 1.14 毫克
- 锰 3.5 毫克