- 制作方法
- 1.将母梭蟹去壳,洗净。西红柿洗净切块。葱姜洗净,葱切段,姜切片。2.蟹肉一切4块,焯水。3.将粉皮用温水泡软,切片。4.锅内加油烧热,放入葱段、姜片、料酒、西红柿煸炒,加入高汤、粉皮、蟹子,慢火炖熟,将鸡蛋液打匀浇在汤内,加精盐、胡椒粉、香菜末、香油即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。粉皮:粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 781.54 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 99.95 克
- 脂肪 29.97 克
- 泛酸 0.48 毫克
- 碳水化合物 35.14 克
- 叶酸 63.4 微克
- 膳食纤维 2.18 克
- 胆固醇 1,335 毫克
- 维生素A 2,362.6 微克
- 维生素K 11.05 微克
- 胡萝卜素 1,518.2 微克
- 维生素p 1,750 毫克
- 硫胺素 0.48 毫克
- 核黄素 1.69 毫克
- 尼克酸 10.55 毫克
- 维生素C 55.25 毫克
- 维生素E 40.14 毫克
- 钙 716.85 毫克
- 磷 1,076.44 毫克
- 钾 1,509.6 毫克
- 钠 2,287.6 毫克
- 碘 25.29 微克
- 镁 158.97 毫克
- 铁 18.13 毫克
- 锌 19.82 毫克
- 硒 287.66 微克
- 铜 15.36 毫克
- 锰 2.97 毫克