- 制作方法
- 1.大西米入沸水煮5分钟离火;2.焖10分钟,用冷水冲洗,拨散颗粒,滤去黏水;3.入沸水煮5分钟,离火焖5分钟,最后用冷水漂清备用;4.取出已涨发的大西米,倒入锅内沸水中,移置微火上;5.磕入鹌鹑蛋成水卧蛋,盛入碗中即可,可加入适量白糖调味。
- 推荐食用时间
- 早餐
- 营养解析
- 鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。西米:西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。