- 制作方法
- 1.将葱切花,姜切丝;2.青虾去须去腿洗净;3.青萝卜洗净切丝;4.炒锅注油烧热;5.下入葱花爆锅,加入萝卜丝煸炒至软,倒入盘中;6.炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝烹出香味;7.再下入青虾煎炒,加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝;8.用慢火炖熟烂,加入胡椒粉,撒上香菜末,淋上熟油,盛入汤盘即成。
- 口感
- 肉质鲜嫩,汤汁浓厚,美味可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 青虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。青萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
- 食物相克
- 青虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。青萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用;忌与橘子、柿子同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 948.49 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 82.13 克
- 脂肪 27.56 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 95.05 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 3 克
- 维生素A 854.82 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 539.6 微克
- 硫胺素 0.44 毫克
- 核黄素 1.13 毫克
- 尼克酸 17.27 毫克
- 维生素C 57.41 毫克
- 维生素E 94.08 毫克
- 钙 741.73 毫克
- 磷 2,325.26 毫克
- 钾 5,924.48 毫克
- 钠 1,809.17 毫克
- 镁 1,035.43 毫克
- 铁 70.26 毫克
- 锌 21.66 毫克
- 硒 135 微克
- 铜 26.13 毫克
- 锰 9.76 毫克