- 制作方法
- 1.将洗净的羊腱子放到开水锅中焯透。2.锅内另换水,放入焯好的羊腱子,再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。3.再有葱、姜、花椒、盐、味精调好汤,把煮熟的羊腱子泡上,晾凉扔下即可切配装盘。
- 口感
- 鲜、咸、清香爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(后腿):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 1,136.01 千卡
- 维生素B6 0.03 毫克
- 蛋白质 196.89 克
- 脂肪 34.67 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 11.06 克
- 叶酸 14 微克
- 膳食纤维 2.44 克
- 胆固醇 830 毫克
- 维生素A 90.65 微克
- 维生素K 1.75 微克
- 胡萝卜素 64.5 微克
- 硫胺素 0.52 毫克
- 核黄素 1.94 毫克
- 尼克酸 60.41 毫克
- 维生素C 5.25 毫克
- 维生素E 3.6 毫克
- 钙 109.71 毫克
- 磷 1,839.28 毫克
- 钾 1,551.15 毫克
- 钠 3,915.38 毫克
- 镁 221.6 毫克
- 铁 28.05 毫克
- 锌 22.11 毫克
- 硒 45.41 微克
- 铜 1.72 毫克
- 锰 1.87 毫克