- 制作方法
- 1.将羊肚领(羊肚最精部分)去掉内部脂肪,切去外沿大草芽,洗净,切成1.7厘米见方的块。2.把料酒、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、汤放一碗内,配成冷芡。3.将炒勺上火,倒入花生油烧至七八成热,同时速将肚领放入开水锅中稍烫,控去水分,倒入油内稍炸,倒出沥油,将肚领倒回勺上火,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,装盘即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
- 热量 986.48 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 26.92 克
- 脂肪 81.78 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 10.36 克
- 叶酸 22.3 微克
- 膳食纤维 0.42 克
- 胆固醇 248 毫克
- 维生素A 48.9 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 17.5 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.38 毫克
- 尼克酸 4.18 毫克
- 维生素C 2.6 毫克
- 维生素E 38.96 毫克
- 钙 111.3 毫克
- 磷 342.29 毫克
- 钾 346.14 毫克
- 钠 1,685.06 毫克
- 镁 79.02 毫克
- 铁 7.23 毫克
- 锌 5.94 毫克
- 硒 20.12 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 2.06 毫克