- 制作方法
- 1.羊腰洗净,降去白筋淋干水,放至盘中,加入蒜汁,酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时,青椒去籽切成块备用。2.然后按顺序依次摆好,番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中,在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可(可直接吃,也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃。)
- 口感
- 口味鲜香,色泽美观。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊腰子:羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,羊腰子味甘,性温,入肾经;有补肾气,益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 928.6 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 131.09 克
- 脂肪 22.38 克
- 泛酸 0.38 毫克
- 碳水化合物 52.99 克
- 叶酸 50.1 微克
- 膳食纤维 6.18 克
- 胆固醇 2,167.5 毫克
- 维生素A 1,251.05 微克
- 维生素K 8 微克
- 胡萝卜素 1,833.3 微克
- 维生素p 1,400 毫克
- 硫胺素 2.83 毫克
- 核黄素 15.28 毫克
- 尼克酸 66.93 毫克
- 维生素C 202.35 毫克
- 维生素E 3.7 毫克
- 钙 156.84 毫克
- 磷 1,952.63 毫克
- 钾 1,876.72 毫克
- 钠 1,766.56 毫克
- 碘 24.2 微克
- 镁 227.22 毫克
- 铁 92.42 毫克
- 锌 21.93 毫克
- 硒 445.56 微克
- 铜 2.85 毫克
- 锰 1.59 毫克