- 制作方法
- 1.把牛腰子洗净,用刀从中间切开,去掉白筋,然后十字剞花刀,再切条形状,用少许精盐、料酒和淀粉浆上。葱、姜、蒜均切细末,用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉兑成汁。2.锅烧热,放适量油,腰花下锅炒散,再将泡辣椒、姜末、蒜末一同放入锅内,待炒出香味,将兑好的汁放入炒熟,撕放葱末即可。
- 口感
- 味道浓郁,咸甜酸辣。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛腰子:牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效,治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
- 热量 696.81 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 41.77 克
- 脂肪 36.16 克
- 泛酸 0.16 毫克
- 碳水化合物 34.9 克
- 叶酸 25.2 微克
- 膳食纤维 0.65 克
- 胆固醇 737.5 毫克
- 维生素A 225.05 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 30.5 微克
- 硫胺素 0.62 毫克
- 核黄素 2.16 毫克
- 尼克酸 19.88 毫克
- 维生素C 4 毫克
- 维生素E 23.77 毫克
- 钙 53.41 毫克
- 磷 599.63 毫克
- 钾 660 毫克
- 钠 2,443.48 毫克
- 镁 62.15 毫克
- 铁 26.71 毫克
- 锌 6.23 毫克
- 硒 176.8 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 1.23 毫克