- 制作方法
- 1.将羊肝洗净,切条。苍术去杂洗净,水沸锅氽一下,捞出洗净切段。2.将羊肝、葱、姜、盐同入锅中,注入适量羊肉汤,煮至羊肝熟烂,投入苍术烧至入味,点入味精,出锅即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肝:羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦,性凉,入肝经;有益血、补肝、明目的作用,用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治疗夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。
- 食物相克
- 羊肝:羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
- 热量 208.79 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 35.01 克
- 脂肪 16.93 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 12.2 克
- 叶酸 2.24 微克
- 膳食纤维 10.38 克
- 胆固醇 523.5 毫克
- 维生素A 31,459.24 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 17.02 微克
- 硫胺素 0.32 毫克
- 核黄素 3.2 毫克
- 尼克酸 54.45 毫克
- 维生素C 123.3 毫克
- 维生素E 44.91 毫克
- 钙 42.38 毫克
- 磷 461.42 毫克
- 钾 456.86 毫克
- 钠 1,527.67 毫克
- 碘 28.65 微克
- 镁 23.28 毫克
- 铁 333.87 毫克
- 锌 5.21 毫克
- 硒 26.61 微克
- 铜 6.78 毫克
- 锰 0.52 毫克