- 制作方法
- 1.薯仔去皮切厚角块,用色拉油炸至金黄色。2.火鸡洗净斩块,洋葱切块,红辣椒去籽,横切小段。3.器皿中放入色拉油,下姜(切片)片和火鸡块爆香,加入咖喱粉拌匀,然后加清水,低火20分钟后加洋葱、薯仔、辣椒等,再低火15分钟,调适味即可。
- 制作提示
- 本品有过油炸过程,需备色拉油约500克。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 火鸡胸脯肉:火鸡胸肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡胸肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。火鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 火鸡胸脯肉:火鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱、蒜等一同食用。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 1,414.1 千卡
- 维生素B6 0.84 毫克
- 蛋白质 169.76 克
- 维生素B12 0.02 微克
- 脂肪 20.69 克
- 泛酸 5.2 毫克
- 碳水化合物 139.44 克
- 叶酸 96 微克
- 膳食纤维 11.92 克
- 胆固醇 352.6 毫克
- 维生素A 97.4 微克
- 胡萝卜素 476.04 微克
- 硫胺素 0.86 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 117.46 毫克
- 维生素C 117.2 毫克
- 维生素E 7.92 毫克
- 钙 651.1 毫克
- 磷 1,284.15 毫克
- 钾 3,622.85 毫克
- 钠 681.18 毫克
- 碘 4.8 微克
- 镁 401.35 毫克
- 铁 17.74 毫克
- 锌 5.72 毫克
- 硒 75.56 微克
- 铜 0.82 毫克
- 锰 1.23 毫克