- 制作方法
- 1.公鸡洗净,鲜姜洗净切成片,葱洗净,拍松,切成段。2.锅里放适量水,置火上烧热,鸡放入开水中,放入葱段、姜片、料酒,盖锅盖,旺火煮熟,将鸡捞出,晾凉。3.鸡从背骨切两半,切下翅膀,再将每半片竖开成三条,每条横切成3厘米的宽的条块,码在盘内。4.取一小碟,倒入酱油和香油,食用鸡块时调味用。
- 口感
- 鸡肉细嫩,味道鲜美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食物相克
- 公鸡:鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。
- 热量 1,731.15 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 194.3 克
- 脂肪 99.05 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 15.87 克
- 叶酸 8.8 微克
- 膳食纤维 0.24 克
- 胆固醇 1,060 毫克
- 维生素A 481.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.51 毫克
- 核黄素 0.93 毫克
- 尼克酸 56.4 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 10.14 毫克
- 钙 110.05 毫克
- 磷 1,604.15 毫克
- 钾 2,600.75 毫克
- 钠 5,743.54 毫克
- 镁 224.7 毫克
- 铁 16.04 毫克
- 锌 11.2 毫克
- 硒 117.94 微克
- 铜 0.74 毫克
- 锰 0.76 毫克