- 制作方法
- 1.海蜇皮用凉水浸泡1天,刮去皮衣,洗净泥沙,切成3厘米见方的片。2.海蜇皮片放入沸水锅内烫至皮刚卷迅速捞出,投入冷水中泡4小时,捞出沥净水分,放入盆内,浇入用酱油、醋和香油调成的味汁,拌匀装盘即成。
- 口感
- 脆嫩爽口,味道鲜美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
- 食物相克
- 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。