- 制作方法
- 1.先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜煮熟,晾凉,再用开水焯一下,切成细丝;黄瓜切成丝,放在盘中。2.调料放在碗里一起调好,浇在肚丝上,拌匀即可。
- 口感
- 瓜脆蒜香,肚丝嫩美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 387.11 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 47.43 克
- 脂肪 18.56 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 7.81 克
- 叶酸 6.1 微克
- 膳食纤维 0.7 克
- 胆固醇 495 毫克
- 维生素A 25.65 微克
- 胡萝卜素 100 微克
- 硫胺素 0.24 毫克
- 核黄素 0.52 毫克
- 尼克酸 11.5 毫克
- 维生素C 9.55 毫克
- 维生素E 13.2 毫克
- 钙 65.2 毫克
- 磷 416.37 毫克
- 钾 672.27 毫克
- 钠 609.26 毫克
- 镁 62.54 毫克
- 铁 8.46 毫克
- 锌 6.11 毫克
- 硒 38.99 微克
- 铜 0.37 毫克
- 锰 0.75 毫克