- 制作方法
- 1.鸡肉(鸡胸脯肉)、芦荟切丝,香菜洗净切段。2.芦荟丝用开水烫3分钟后捞出,码在盘上,上面码鸡丝,放上虾米、香菜段。3.精盐、味精、酱油、醋、香油放碗中,浇在香菜段上即可。
- 口感
- 清香可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
- 食物相克
- 鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 266.31 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 29.19 克
- 脂肪 14.98 克
- 泛酸 0.28 毫克
- 碳水化合物 3.58 克
- 叶酸 1.5 微克
- 膳食纤维 0.97 克
- 生物素 19.8 微克
- 胆固醇 211 毫克
- 维生素A 113.5 微克
- 胡萝卜素 116 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.14 毫克
- 尼克酸 7.42 毫克
- 维生素C 4.8 毫克
- 维生素E 4.47 毫克
- 钙 139.74 毫克
- 磷 312.22 毫克
- 钾 440.64 毫克
- 钠 2,614.63 毫克
- 碘 12.4 微克
- 镁 80.97 毫克
- 铁 5.1 毫克
- 锌 3.16 毫克
- 硒 27.33 微克
- 铜 0.6 毫克
- 锰 0.41 毫克