- 制作方法
- 1.大蒜去皮捣成茸;葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末备用;西瓜皮去皮和瓤,洗净后切成丝,放入盆内,撒入适量精盐腌十分钟左右沥去汁水;海带洗净后切成细丝,投入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分。2.海带放入西瓜皮盆内,放入蒜茸、葱姜末、白糖、烧热的香油、白胡椒粉和味精拌匀,凉后装盘即成。
- 制作提示
- 西瓜皮翠衣就是西瓜皮
- 口感
- 清脆鲜香,咸淡适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 250.07 千卡
- 维生素B6 0.23 毫克
- 蛋白质 3.88 克
- 脂肪 20.26 克
- 泛酸 0.72 毫克
- 碳水化合物 14 克
- 叶酸 45.76 微克
- 膳食纤维 1.3 克
- 维生素A 2.12 微克
- 维生素K 148.28 微克
- 胡萝卜素 12.8 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 2.75 毫克
- 维生素C 1.26 毫克
- 维生素E 17.48 毫克
- 钙 102.54 毫克
- 磷 59.98 毫克
- 钾 533.33 毫克
- 钠 2,148.3 毫克
- 碘 227.8 微克
- 镁 58.61 毫克
- 铁 2.77 毫克
- 锌 0.49 毫克
- 硒 19.61 微克
- 铜 0.11 毫克
- 锰 0.5 毫克