- 制作方法
- 先将土豆洗净去皮,切丝,用开水焯透;海带泡开洗净,切成丝;葱切丝,蒜切末,再把其它调料与土豆丝、海带丝一起拌匀即可。
- 口感
- 鲜香可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 560.5 千卡
- 维生素B6 1.09 毫克
- 蛋白质 11 克
- 脂肪 11.7 克
- 泛酸 7.05 毫克
- 碳水化合物 103.3 克
- 叶酸 142.4 微克
- 膳食纤维 2.38 克
- 维生素A 29.55 微克
- 维生素K 111.35 微克
- 胡萝卜素 27.55 微克
- 硫胺素 0.54 毫克
- 核黄素 0.39 毫克
- 尼克酸 4.16 毫克
- 维生素C 81.2 毫克
- 维生素E 13.27 毫克
- 钙 312.43 毫克
- 磷 375.75 毫克
- 钾 1,936.26 毫克
- 钠 1,891.02 毫克
- 碘 176.85 微克
- 镁 163.03 毫克
- 铁 4.72 毫克
- 锌 1.33 毫克
- 硒 18.63 微克
- 铜 0.67 毫克
- 锰 1.05 毫克