核桃外壳煮鸡蛋的功效与作用

孙静副主任医师

临床营养科广州市妇女儿童医疗中心

核桃外壳煮鸡蛋是一种较常见的做法，具有滋阴润燥、补充营养等功效。

1.滋阴润燥：核桃外壳煮鸡蛋通常具有滋阴润燥的功效，有助于缓解咽炎引起的不适症状有一定效果。

2.补充营养：核桃外壳煮鸡蛋含有蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸、钾等营养物质，能起到补充营养的作用。

适宜人群

咽炎、体质虚弱者

禁忌人群

阴虚火旺、腹泻者

不宜同食

黄豆、番薯

核桃外壳煮鸡蛋和黄豆同食容易引起消化不良；核桃外壳煮鸡蛋和番薯同食容易引起腹痛。

食用方法

【水煮】

锅中放入适量的水，水煮沸后加入核桃壳、鸡蛋，煮沸后即可食用。