银耳红枣粥的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

银耳红枣粥中含有的银耳和红枣，都含有较为丰富的营养物质，有助于补充人体所需的营养物质，其次红枣具有补血益气、疏肝解郁等功效，所以银耳红枣粥一般具有补充营养、补血益气的功效与作用。

适宜人群

营养不良、气血亏虚者

禁忌人群

糖尿病、腹胀者

不宜同食

黄瓜、萝卜

黄瓜、萝卜都属于性寒的食物，而银耳红枣粥中的银耳也性质寒凉，若黄瓜、萝卜同银耳红枣粥一起吃，便容易加重体内寒气，引发身体不适。

食用方法

【熬煮】

将红枣和银耳洗净后放入锅中，加入适量清水进行熬煮，熟透后便可食用。