艾草馒头的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

艾草是一种可药用也可食用的植物，其中富含维生素、纤维素等营养物质，可以与面粉混合制作艾草馒头，食用之后能够起到饱腹的作用，并且具有温经、祛湿、散寒、止血等作用，营养价值较高。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

体虚者

不宜同食

海鲜、羊肉

艾草馒头的性质温热，而海鲜的性质较寒凉，二者同食可能会产生冲突，引起消化不良。羊肉的性质温热，艾草馒头与羊肉同食可能会导致上火，不利于身体健康。

食用方法

【制作面食】

将艾草焯水后挤出艾草汁，与面粉混合，根据个人需求适量加入白砂糖，上锅蒸熟后即可食用。